人参和枸杞都属于温性的药材,如果大家在饮用人参枸杞酒的时候,还服用了其它一些温补的药材,就比如说红枣或者桂圆,这样很容易引起上火,不利于身体健康。
怎么样选购优良的人参枸杞酒:
1、如果是经过漂白或是反复多次浸泡的人参,那么浸泡后的表皮颜色也是白的,但是喝起来的话却没有了那种特色的香味和苦味,所以大家对于这样的药酒千万是不要购买。
2、一般在市场上所买的人参泡酒里面都是有1-2支人参的,而且泡酒以后的人参颜色为白色或是黄颜色,所以酒质要么是透明的,要么是有些淡淡的黄颜色。
3、更好的人参酒,人参表面颜色一定为黄颜色或者棕色,而酒的颜色则是黄颜色或者棕黄颜色才是更好的。人参在泡酒的时候表皮的颜色会也来越深,这也说明人参中的有效成分慢慢的溶解出来。等人参全部溶解到酒中的时候,人参标配颜色就会呈现白色,而药酒是没有任何颜色的。
4、如果是已经漂白过的人参,那么泡酒之后表皮颜色也会变白色,但是药酒合起来没有人参所特别有的香味,这种药酒千万不能够选用购买。
人参枸杞酒营养价值:
1、人参有广泛救治作用,是古今强壮抗老药,加配枸杞子、能补阴血、乌须发、壮腰膝、强视力;用酒浸药,使用效成分溶出更全;冰糖调味,缓酒热性。
2、用于诸虚劳损之食少、乏力、自汗、眩晕、腰痛等症颇有较好的功能。
3、无病常饮,亦有强身益寿之功。
怎么鉴别人参枸杞酒的真假:
1、看药品批准文号。大家可以到国家食品药品监督管理局网站上进行查询,将查询结果和药品的介绍进行对比,就可以确定批准文号是否属于作假。
2、看药品生产批号和有效期。合格药品的包装上都有激光打印的产品批号、生产日期和有效期,三者缺一不可;假药常有缺**或油印粘贴的批号、日期。
3、看药品外包装。合格药品的包装都必须经国家食品药品监督管部门批准,且印刷精美,字迹清晰;一般假药的外包装质地较差,字体和图案印刷粗糙,防伪标志模糊。
4.看药品外观。
5.看药品说明书。假药说明书内容不全,印刷质量差,字迹模糊。
人参枸杞酒制作步骤
1、将人参去除芦头,用湿布润软,切片;枸杞子除去杂质、洗净,装入。纱布袋内,扎紧袋口。
2、冰糖放入锅中,用适量清水加热溶化至沸,微炼至时黄颜色,趁热用纱布过滤去渣。
3、将白酒装入酒坛内,将药袋放入酒中,加盖密闭,每日翻动搅拌1次,浸泡10~15天。
4、泡至参杞色淡味薄,用细布滤除沉淀,加入冰糖搅匀,再静置过滤,澄清即成。
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